薬膳は、特別な⾷材を使った料理でも、「これを⾷べれば健康になる」というものでもありませ

ん。

中医学では、⼈の体は季節や気候、年齢、⽣活、睡眠、感情など、さまざまな影響を受けながら常

に変化していると考えます。だからこそ、その時の⾃分の体を知り、今必要なものを⾷事や暮らし

の中から選んでいくことが⼤切です。

薬膳を学ぶことは、たくさんの⾷材の効能を覚えることだけではありません。冷えや疲れ、⾷欲、

眠り、肌や便の変化など、普段なら⾒過ごしてしまう⼩さなサインに気づき、「今の⾃分には何が

必要なのだろう」と考える⼒を育てていくことでもあります。そうして少しずつ、⾃分の体との付

き合い⽅がわかるようになっていくのだと思います。

薬膳の変化は、薬のようにすぐ現れるものばかりではありません。毎⽇の⾷事や⽣活を少しずつ整

えながら、体が本来持っている⼒を⽀えていくものだと私は考えています。

現代医学とは違う視点を持ちながら、どちらか⼀⽅に偏るのではなく、⾃分の体をより深く理解す

るための⼀つの知恵として⽣かしていく。

それが、私が考える薬膳です。