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薬 膳 コ ー ス

COURSE
​コース紹介
01
「一般社団法人日本中医営養薬膳学研究会」認定の薬膳コース

「日本中医営養薬膳学研究会」 は 2011 年に、 日本で唯一の薬膳専門家・薬膳の母 「梁蓓 （りょうべい） 」先生により設立された薬膳研究会です。梁先生は、正しい知識を正確かつ誠実に伝えることにより、理論と実践を兼ね備えた薬膳の普及を目指しておられます。

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梁 蓓（りょう ペい、Liang, Bei）

世界中医薬学会聯合会・薬膳食療研究専業委員会 常務理事、副秘書長

国際薬膳専業資格評審認定委員会 常務副会長

漢方薬膳 良仁堂（本会直営薬局）代表

全日本薬膳食医情報協会 顧問

日本中医食養学会 相談役

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- 資格取得コース -

1. 薬膳入門コース(初級)

薬膳を初めて学ばれる方を対象にした講座です。

薬膳の基礎知識、中医学でみる人体、食薬の見方、使い方などを学びます。 「陰陽五行」や

「整体理論」などの中医学の基本も。 薬膳料理に使う食材・薬剤もたくさん学んでいただきます。

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講義時間：30 時間 （2.5 時間×12 回） 月 2 回

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取得資格： 「初級営養薬膳士」日本中医営養薬膳学研究会認定の資格

また、修了後には、中級コースを経て、 日本中医営養薬膳学研究会上級講座へと進んでいただくことができます。

オプションで調理実習があります。

  1. 場所：①広島県呉市中央 6-5-2-101（黄色いテントが目印のスペースです）

  2. ②広島県広島市西区南観音 7 丁目 1－33 わらびぃはうす

  3. 代金：（場所により金額が違います。お問い合わせください。）

  4. 代金に含まれるもの…資格取得代・教科書代金。副教材費･オプション代は含まれません。

2. 薬膳中級コース

薬膳入門コースを修了された方、 または中医営養学・中医薬膳学の基礎知識を修了済の方を

対象にした講座です。中薬学、方剤学などの基礎も学び、弁証施膳 （食べる人の健康状態を把握して適切な食材・レシピを選ぶための実用的な知識）を学んでいただきます。

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講義時間：60 時間（2.5 時間×24 回）月 2 回

取得資格：中級営養薬膳士

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また、修了後には、 日本中医営養薬膳学研究会上級講座へと進んでいただくことができます。

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代金：お問い合わせください。

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代金に含まれるもの…資格取得代・教科書代金。副教材費・オプション代は含まれません。

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「薬膳入門コース」と「薬膳中級コース」の全講義のうち 75%を修了された方は、 「日本中医営養薬膳学研究会」より

資格を取得することができます。

- その他薬膳コース -

Yakuzen Balance オリジナルの教室になります。 日本中医営養薬膳学研究会のコースとは関係ありません。

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1. 薬膳茶コース

薬膳茶の魅力、奥深さ、薬に頼らない、そんな可能性を広げられるコースです。

薬膳入門コースを修了された方、 または中医営養学・中医薬膳学の基礎知識を修了済の方を対象にした講座です。

全 8 回、季節、体質、年齢別の薬膳茶を学びます。料金：￥45,000～（場所により値段が変わります。呉市内は最低料金です。 ）

料金に含まれるもの：資料、薬膳茶の作成、レシピ配布、薬膳菓子など

2. 薬膳実践 (弁証施膳) コース

弁証の仕方、献立の立て方など授業と受講者同士の議論を通じてすばやく目的に合った食

材の組み合わせができるようにしていきます。

薬膳入門コースか中級コースを修了された方、 または中医営養学・中医薬膳学の基礎知識を

修了済の方を対象にした講座です。

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単発可能

¥5,000/回～

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その時の食材や使用する中薬により，若干値段が変わります。

座学の後は調理実習をします。

場所は呉市内（呉市中央 6-5-2-101）のみになります。

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